芋焼酎の専門 平川酒店     八千代伝酒造株式会社 本文へジャンプ

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 八千代伝酒造株式会社  鹿児島県垂水市


 
(1)
千粒画布(せんりゅうがふ) 一覧に戻る  ホームへ


 



初蔵出し2,000本です。
八千代伝酒造さんの自社水田で自社栽培した大麦を、新麦の
うちに高精麦歩合72%(あまり削っていない状態)で仕上げ
て、甕壺発酵させ常圧蒸留で醸造しました。
収穫したての新麦で造った、八千代伝さんのこだわって醸した
麦焼酎です。

麦の穀物香、ビスケット、甘味、トースト香をお楽しみください。
ロック、水割りがお薦めです。

  原材料 大麦(はるか二条)
  麹  麦麹・黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,310(税込)

  (2)
収穫する者達
  2020年 2019年 一覧に戻る ホームへ
     (Havester)

 


2018年から造られています。
新焼酎 八千代伝(黒) 収穫する者達
コガネセンガンの当日収穫・当日仕込みの新酒です。自社栽培コガネセンガンは朝掘りで仕込んでいます(雨天時は前日収穫・前日火入れ・翌朝仕込み)。
その新焼酎100%を蔵出しします。ろ過はビン詰め前日の酒質を見て、甘みが1番のる状態を目指し、むろかか弱ろ過(循環ろ紙ろ過の超短時間)で仕上げます。

  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,530(税込)

 (3)
収穫する者達
  白 一覧に戻る ホームへ
 (Havester)




2018年から造られています。
新焼酎 八千代伝(白) 収穫する者達
コガネセンガンの当日収穫・当日仕込みの新酒です。自社栽培コガネセンガンは朝掘りで仕込んでいます(雨天時は前日収穫・前日火入れ・翌朝仕込み)。
その新焼酎100%を蔵出しします。ろ過はビン詰め前日の酒質を見て、甘みが1番のる状態を目指し、むろかか弱ろ過(循環ろ紙ろ過の超短時間)で仕上げます。

  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  白麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,530(税込)

 (4)
収穫する者達  原酒  2019年分 一覧に戻る ホームへ










  原材料  芋(黄金センガン)・米
  麹  白麹・黒麹
  アルコール分  37%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  720ml
  価格   3,300円(税込)

 (23)
連覇受賞酒 八千代伝 黒 和4年鹿児島県本格焼酎鑑評会総裁賞代表受賞連覇酒
      
                          一覧に戻る ホームへ


 



 「八千代伝 黒 」は、鹿児島県本格焼酎鑑評会で、
令和3年に続いて、令和4年も一位総裁賞代表受賞しました。

原料の芋は、全て当日収穫、当日仕込みで仕込み、麹米
は、鹿児島県産(ヒノヒカリ)新米を使用しています。
朝堀りのさつまいも由来の脂肪酸は、ミネラル感のある香味
を生み出すと分かり、 ほとんど濾過を掛けずに造っています。
香味バランスをご堪能ください。

数量限定(4000本)・取り扱い店限定の焼酎です。


  原材料  芋(黄金千貫・朝堀り)・米(ヒノヒカリ・新米)
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   4,950(税込)

 (5)
 ルター     一覧に戻る ホームへ



 


  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  白麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,530(税込)
 完売しました。ありがとうございました。

 (6)

 マーラー
2019年 一覧に戻る ホームへ





原料のサツマイモは、全量自家栽培による「紅ハルカ」を使い
白麹で仕込んでいます。
酒、質は、甘み、ビスケット、ミント、爽やか、収穫したての
青っぽさ、芋の緑葉の香り


  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  白麹
  アルコール分 30 %
  造り  常圧蒸留
  容量 720ml
  価格   2,530(税込)

 
 (7) 
 Crio
720ml 一覧に戻る ホームへ





自社栽培の”紅ハルカ”を生芋のまま1ヶ月低温熟成させ、酵素
の澱粉糖化を促します。その後氷結冷蔵で一週間水分を飛ばし
ながら氷結熟成を促します。芋蒸し後、バブルを開けると蜜が出
てくるのが特徴です。この氷結芋を使っています。

酒質は、甘味、密様、ストロベリー、南国果実、バニラ

  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  720ml
  価格   2,090(税込)

 (8) 

 つるし八千代伝 720ml
   一覧に戻る ホームへ



原料のサツマイモ”紅ハルカ”を生芋のまま2ヶ月間、一定環境条件下、吊るして糖度を上げて造っています。
酒質は、蜂蜜、リンゴ蜜、紅茶様、エネルギッシュ、太陽。
初味と後味のバランスと舌に残る甘味を表現と案内にあります。
お湯割り、ロック、冷やしてストレートで!


  原材料  芋(紅ハルカ)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,090(税込)

 (9)

 Crio 1800ml
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自社栽培の”紅ハルカ””を生芋のまま1ヶ月低温熟成させ、酵
素の澱粉糖化を促します。その後氷結冷蔵で一週間水分を
飛ばしながら氷結熟成を促します。芋蒸し後、バブルを開け
ると蜜が出てくるのが特徴です。この氷結芋を使っています。

酒質は、甘味、密様、ストロベリー、南国果実、バニラ

  原材料  芋(紅ハルカ)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格   3,800円(税込)
2021年分入荷しております。

  (10)
 つるし八千代伝  1800ml 一覧に戻る ホームへ






料のサツマイモ”紅ハルカ”を生芋のまま2ヶ月間、一定環境条件下、吊るして糖度を上げて造っています。
酒質は、
蜂蜜、リンゴ蜜、紅茶様、エネルギッシュ、太陽。初味と後味のバランスと舌に残る甘味を表現
と案内にあります。
お湯割り、ロック、冷やしてストレートで!


  原材料  芋(黄金センガン)・米
  麹 黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格  3,800円(税込)
2021年分入荷しております。

 (11)
 八千代伝 むろか    一覧に戻る ホームへ

  






年に一回冬 限定発売の焼酎です。
新酒の香ばしさが「むろか」製法により引き出され、凝縮した
芳醇な味わいに仕上がりました。また、白麹・黒麹の原酒ブレ
ンドにより風味を整えました。ほくほくとしたさつま芋の甘味、
香ばしいさが特徴です。
お湯割り、ロックがおすすめです。

  原材料  芋(黄金センガン)・米
  麹  白麹・黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格   2,970円(税込)
残り4本です。

 (12)
八千代伝 白  
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創業時の銘柄「八千代」の頃の思いを「伝承」し、伝えてい
きたいという思いから「八千代伝」と名付けられた、八千代
伝酒造さんの代表銘柄です。
白麹仕込みの特徴は、すっきりフルーティー。飲み飽きこ
ないタイプなので、毎晩のダレヤメに。お湯割がおすすめ
です。
使われている水は、すべて、猿ヶ城渓谷伏流水です。

  原材料  芋(黄金センガン)・米
  麹  白麹
  アルコール分  25%
  造り  総かめ壺仕込み・常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,530円(税込)
            

 (13)
八千代伝 黒
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黒麹を用い一次、二次とも甕壺で仕込まれ、甕で3年間貯
蔵されています。華やかな香りと熟成によるソフトでこなれ
た味わいの焼酎です。
ほくほくとした芳醇な味わい、香ばしく、キレがよい、ロック、
水割りがお勧めです。
使われている水は、すべて、猿ヶ城渓谷伏流水です。

  原材料  芋( 黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  総かめ壺仕込み・常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,530円(税込)
                            

  (14)
 千代吉    一覧に戻る ホームへ




清酒造りに使われる「黄麹」を使い仕込んでいます。
やわらかな口あたりと繊細な香味により深みを増すために
黒麹の原酒をブレンドしています。芳醇な甘み、上品な香り
の焼酎です。
のど越しのまろやかでキレのある味わいはまさに絶品です。
お湯割り、ロック、水割りがお勧めです。
使われている水は、すべて、猿ヶ城渓谷伏流水です。
 
  原材料  芋(黄金センガン)全量
  麹 黒麹・黄麹の追い麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1,800ml
  価格   3,300円

 (15)
熟柿    一覧に戻る ホームへ



  







年に一回、秋・10月限定発売の焼酎です。
毎年9月になると今年も「熟柿」を、10月中旬に発売しますよ!
と蔵元さんから、連絡が届きます。
柿の熟す頃に、昨年仕込んだ原酒(特にできの良かった分)を、
一年間熟成させて造られた商品です。
熟した柿のようなとろける甘みと、まろやかな味わいで、当店で
人気の高い焼酎です。お湯割り、ロック、ストレートがおすすめ
です。

  原材料  芋(黄金センガン)全量
  麹  白麹・黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格   2,725円(税込)
完売しました。ありがとうございました。

 
(16)
黄色い椿     一覧に戻る ホームへ




年に一回春・4月限定発売の焼酎です。
種子島産安納芋を原料に、黄麹で仕込んでいます。
フルーティで、華やかな甘み、濃厚な甘みが特徴の焼酎です。
安納芋の濃厚な甘さと、黄麹の華やかな香りと、春のようなキレ。
ロック、水割りがおすすめです。

全量安納芋仕込み。マンゴウー様の濃醇な豊かな味わいと、
フルーティーでキレのある香りが絶妙にマッチした酒質です。

 
  原材料  芋(種子島安納芋)・米
  麹  黄麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格   3,080円(税込)

 (17)
壽々八千代伝  一覧に戻る ホームへ







八千代伝酒造さんが、蔵を再興されて10年目、記念のボト
ルを蔵出ししました。
10年間、甕壺長期貯蔵熟成しました。
ショットグラスでスチレートで、小さめのグラスでオンザロ
ックで、極上の原酒をお楽しみください。


  原材料  芋(黄金センガン)・米(ヒノヒカリ)
  麹  白麹・
  アルコール分  35%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格   5,500円(税込)
完売しました。ありがとうございました。

  (18)
壽々 千代吉
  一覧に戻る ホームへ




蒸留した千代吉を、10年間、甕壺貯蔵で熟成しました。
10年の眠りから覚めた限定出荷の 「壽々 千代吉」をお楽し
みください。

  原材料  芋(黄金センガン)・米(ヒノヒカリ)
  麹  黄麹・黒麹
  アルコール分  35%
  造り  常圧蒸留総かめ壺仕込み
  容量  1.800ml
  価格   6,600(税込)


  (19)
千が飛ぶ      
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平成2年現代の名工に選ばれた杜氏 吉行正巳さんが監修
された希少な麦焼酎です。

終売になりました。
麦焼酎でありながら、麹にこだわり、蒸留にこだわって造った、
麦の程よい甘みと香ばしさが香り立つ味わい、コクがあってキ
レがよい、麦焼酎です。

お湯割り、ロック、水割りでどうぞ。

  原材料  米・大麦
  麹  白麹・ 黒麹・黄麹
  アルコール分  25%
  造り  総甕壺仕込み 常圧蒸留・減圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,462円(税込)

終売になりました。在庫はあります。

  (20)
限定 八千代伝 黒      
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入荷しました!!
2021年鹿児島県本格焼酎鑑評会で、トップ賞である「総
裁賞代表受賞」されました。
朝掘りの高品質なサツマイモを原料に、麹米は鹿児島県
産米(ヒノヒカリ)の新米で造っております。
蒸留時、濾過はしておりません。

酒質は、最高質の香味バランス
お湯割りがお薦めです。
生産は、5000本です。
化粧箱入りです。

  原材料  米・大麦
  麹  白麹・ 黒麹・黄麹
  アルコール分  25%
  造り  総甕壺仕込み 常圧蒸留・減圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   3,850円(税込)

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 (21)
収穫する者達
  白 2021年 一覧に戻る ホームへ
 (Havester)

    




2018年から造られています。
新焼酎 八千代伝(白) 収穫する者達
コガネセンガンの当日収穫・当日仕込みの新酒です。自社栽培コガネセンガンは朝掘りで仕込んでいます(雨天時は前日収穫・前日火入れ・翌朝仕込み)。
その新焼酎100%を蔵出しします。ろ過はビン詰め前日の酒質を見て、甘みが1番のる状態を目指し、むろかか弱ろ過(循環ろ紙ろ過の超短時間)で仕上げます。

  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  白麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,530(税込)


(22)
収穫する者達   2021年 一覧に戻る ホームへ


 


2018年から造られています。
新焼酎 八千代伝(黒) 収穫する者達
コガネセンガンの当日収穫・当日仕込みの新酒です。自社栽培コガネセンガンは朝掘りで仕込んでいます(雨天時は前日収穫・前日火入れ・翌朝仕込み)。
その新焼酎100%を蔵出しします。ろ過はビン詰め前日の酒質を見て、甘みが1番のる状態を目指し、むろかか弱ろ過(循環ろ紙ろ過の超短時間)で仕上げます。

  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   2,530(税込)


  (23)
連覇受賞酒 八千代伝 黒 和4年鹿児島県本格焼酎鑑評会総裁賞代表受賞連覇酒
                  一覧に戻る ホームへ


 



 「八千代伝 黒 」は、鹿児島県本格焼酎鑑評会で、
令和3年に続いて、令和4年も一位総裁賞代表受賞しました。

原料の芋は、全て当日収穫、当日仕込みで仕込み、麹米
は、鹿児島県産(ヒノヒカリ)新米を使用しています。
朝堀りのさつまいも由来の脂肪酸は、ミネラル感のある香味
を生み出すと分かり、 ほとんど濾過を掛けずに造っています。
香味バランスをご堪能ください。

数量限定(4000本)・取り扱い店限定の焼酎です。


  原材料  芋(黄金千貫・朝堀り)・米(ヒノヒカリ・新米)
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1800ml
  価格   4,950(税込)

  (24)
ドメーヌ 芋焼酎 Mahler マーラー 2021年   (八千代伝酒造株式会社)
                       一覧に戻る ホームへ  





焼酎造りの原料に、全量自社栽培の芋、紅はるかと、全量自
社栽培米、麹米ヒノヒカリを使っています。
蔵に棲む酵母を使用。蔵仕込み水、割り水は、垂水の水を使用。
当日収穫、当日仕込みで製造しています。
酒質は、甘み、ビスケット、爽やか、ミント、芋畑の緑の香り
と、案内にあります。
ドメーヌとは、フランスのブルゴーニュ地方で使われる言葉
で、自分で葡萄の栽培から醸造、熟成、瓶詰め行う生産者
のことを指す、と、ありました。
 八千代伝酒造さんの原料(芋、米)の栽培から、醸造、成
熟、、瓶詰め、の、ドメーヌ芋焼酎 マーラーです。
箱入りです。

 ・2000本発売
 ・発売時期   年1回(6月)
 ・酒質     ミネラル、濃厚な甘み、芳醇、伸び
 ・飲み方   湯割り / 炭酸割 / 水割り

  原材料  芋(黄金千貫)・米
  麹  白麹
  アルコール分 30 %
  造り  常圧蒸留
  容量 720ml
  価格   3,135(税込)

  (25)
ドメーヌ 芋焼酎 Mahler マーラー 2020年 
                      一覧に戻る ホームへ





原料のサツマイモは、全量自家栽培による「紅ハルカ」(当日
収穫、当日仕込み)を使い
白麹で仕込んでいます。
米は、全量自社米ヒノヒカリ、精米歩合90%。
酵母は、蔵に棲む酵母を使っています。

酒、質は、甘み、ビスケット、ミント、爽やか、収穫したての
青っぽさ、芋の緑葉の香り


  原材料  芋(紅はるか)・米
  麹  白麹
  アルコール分  30 %
  造り  常圧蒸留
  容量  720ml
  価格   2,860(税込)


  (26)
特別栽培芋 蔵付酵母使用(自社分離)  Mahler マーラー 2020年 
                           一覧に戻る ホームへ





原料のサツマイモは、全量自家栽培による「紅ハルカ」(当日
収穫、当日仕込み)を使い
白麹で仕込んでいます。

酵母は、蔵に棲む酵母を使っています。

酒、質は、甘み、ビスケット、ミント、爽やか、収穫したての
青っぽさ、芋の緑葉の香り


  原材料  芋(紅はるか)・米
  麹  白麹
  アルコール分  30 %
  造り  常圧蒸留
  容量  720ml
  価格   2,860(税込)

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 (運営) 平川酒店 (住所) 〒898−0033 鹿児島県枕崎市宮前町3番地(п@Fax)0993−72−0385
  (代表者) 栄村ちえ子   酒類の小売販売店(焼酎・ワイン・新屋米穀店の米)