芋焼酎の専門 平川酒店    霧島町蒸留所 本文へジャンプ

 霧島町蒸留所(鹿児島県霧島市)

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鼻つまみ焼酎  
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ガツンと芋の香りがくるのが好きな方に。

「鼻つまみ焼酎」は、お湯割りにすると、ふんわり湯気とともに「クサ
い」香りが立ち上がる、昔の芋焼酎を思わせる焼酎です。

「香り」が、たいへん強烈ですので、ふつうの焼酎では物足りなくなっ
た方も、こんなクサい芋焼酎があったのか、と驚かれるかもしれません。


  原材料 芋(黄金千貫)・米麹
  麹  黒麹
  アルコール分  32%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,807円(税込)
入荷しました。
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 百姓百作 安納芋 黄麹
 1800ml入り 一覧に戻る ホームへ



■黄麹づくり
製造後、原酒を寝かせておりましたが、このたび風味を確かめたところ、香り華やかに、ふくよかな芋の風味が広がりとても良い味にできあがっていました。黄麹ならではの風味を、ぜひお楽しみください。

■安納芋(あんのういも)
安納芋(あんのういも)は、鹿児島県種子島の安納地区周辺だけで収穫される極めて稀少なさつまいもです。中がオレンジ色で、もっとも糖度の高いさつまいもとして、知られています。
「百姓百作」は、安納芋を使い、さらに本格焼酎の香味に変化をもたせるため黄麹を使いました。黄麹は、白麹、黒麹と異なり、クエン酸を含んでいないので、普通に仕込めばもろみは、酸敗しやすいです。このため、モロミも比較的低温経過をとらねばなりません。焼酎製造業者にとって技術的に熟練を要するものです。
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蔵元さんのページより 

  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  黄麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   3,260(税込)


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 明るい農村 1800ml入り  
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 黒麹仕込みの原酒と白麹仕込みの原酒をブレンドし、コクとキレの良
さを追求しどちらかといえば、昔風味のやや辛口です。
 蒸し芋の香りと深いコク、余韻をお楽しみください。

  原材料  芋(黄金センガン)・米
  麹  黒麹・白麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,619円(税込)

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 霧島町蒸留所 黒   
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原酒のうまさ、水のおいしさをそのまま残すため、濾過はごく
控えめにしています。
このため、気温が低い時など表面に浮いたり、オリとなって沈
殿しますが、良く振って溶け込ませてからお飲みください。お湯
割り、ロック、水割りでおいしいです。

  原材料  芋(黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,571円(税込)

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 明るい農村  赤芋 1800ml入り  一覧に戻る ホームへ

   

 




  原材料  芋()・米
  麹  黒麹・白麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   ,円(税込)
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