本坊酒造株式会社 鹿児島県南さつま市
（１）
 Japanese GIN 和美人
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鹿児島ボタニカルの
ジャパニーズジン
「Japanese GIN 和美人」は、鹿児島産のボタニカルを取り入れたジャパニーズジンです。ジュニパーベリーの他、蒸溜所のある南さつま市加世田津貫で収穫した金柑をはじめ、鹿児島各地で収穫されたボタニカルが調和した爽快感のある香りと味わいです。
* 分類・スピリッツ ジン
* 蔵元・本坊酒造株式会社・マルス津貫蒸留所
* 生産地・鹿児島県南さつま市
* 原材料・醸造アルコール（国内製造）
ボタニカル：ジュニパーベリー、コリアンダーシード、柚子、辺塚橙、檸檬、金柑、けせん、月桃、緑茶、生姜、紫蘇
* アルコール度数・47度
* 容量・700ml
オススメの飲み方
アジア最大級の蒸留酒品評会「東京ウィスキー＆スピリッツ
コンペティション（TWSC）2024年で、最高賞にあたる「ベス
ト・オブ・ザ・ベストに選ばれました！ |
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（２）
 琳の華 １８００ｍｌ  
（３）
OIMO
（４）
屋久杉
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世界自然遺産の島、屋久島の大自然に包まれた手造り甕仕込みの
蔵「屋久島伝承蔵」で造られる芋焼酎です。 昔ながらの手造り蔵
特有の豊かな香りとコクのある芳醇な味わいを持ち、甘く柔らかな
屋久島の水と良質なさつまいもを原料に甕壷でじっくりと仕込みまし
た。 太古の神秘を宿した豊かな大自然の恵みに、屋久島伝承蔵杜
氏が伝統の技により造り出す渾身の自信作です。
屋久島は水が良いのか、三岳とか、美味しい焼酎がありま
すよね！
オススメの飲み方
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
白ｒ麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留・屋久島町水 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
3,089円（税込） |
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（５）
桜島 黒 １.８００
（６）
青天 桜島 １.８００
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夏季限定販売から通年販売にリニューアル。ロックや水割りによく合う、
爽やかでクリアな酒質の薩摩焼酎。
完熟バナナのようなフルーティーな香り、すっきりとした軽快な味わいの
芋焼酎です。ロックか水割り、冷やしてお飲み下さい。
オススメの飲み方
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
白麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１８００ｍｌ |
| 価格 |
2,050 円（税込） |
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（７）
あらわざ
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新開発の「磨き蒸留（2009年・特許取得）」により生み出された芋焼酎。
芋特有のコク、旨味、香りなどをなめらかでかろやかな味わいへと仕上
げた「磨き蒸留かろやか仕立て」。
南薩摩伝統の技に新技（あらわざ）を加えた、かろやかなおいしさ。
オススメの飲み方
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
白麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留・磨き蒸留製法 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
２,０５０円（税込） |
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（８）
貴匠蔵
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黒麹とかめ壷仕込みという薩摩芋焼酎の伝統的な造りを受け継ぐ香味
豊かな本格芋焼酎です。
麹は黒麹、さつま芋は南薩摩産「黄金千貫」、蔵は本坊酒造発祥の地
に佇む「津貫貴匠蔵」。かめ壷仕込みならではの独特で複雑な香味、一
滴一滴に柔らかく溶け込んだ旨みと上品な芳香。長い余韻とともに五臓
六腑に染み渡っていく薩摩芋焼酎の自信作です。
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
黒麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１８００ｍｌ |
| 価格 |
２,３１０円（税込） |
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（９）
伝承さつまおはらにごり
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鹿児島で、昭和の時代に製造されていた「にごり芋焼酎」を再現した
「伝承さつまおはら にごり」。濃醇で芋臭い昔ながらの味わいです。
現代の造りとは違い、蒸留後の原酒にできるだけ手を加えない昔な
がらの造り。芋焼酎の旨味成分を残すため、蒸留後に濾過を行わず
に仕上げた、うっすらと白いにごりを持つ芋焼酎です。
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
白麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１８００ｍｌｍｌ |
| 価格 |
２,７３２円（税込） |
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（１０）
さつまおはら
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昔ながらの懐かしき味わいを持つ芋焼酎。
薩摩芋焼酎の正統を守りながらも、研鑽を重ね技を磨き、尽きる
事のない焼酎への想いを込めて昭和20年代より造り続けられる
「さつまおはら」。懐かしくもおおらかな風土を伝える味わいと風格
があります。新鮮でふくよかな甘さと香り、伸びのきくおいしさは懐
かしき薩摩の芋焼酎です。
最近の焼酎は、飲みやすく造っているよね！昔の焼酎ような、芋が
ガツンとくる焼酎好きだな！と、お客様のご意見で、この焼酎を準備
しました。
オススメの飲み方 ストレートロック水割り炭酸割りお湯割り
| 製品名 |
さつまおはら |
| 品目 |
本格焼酎（芋焼酎） |
| 特徴 |
強い芋香
黄金千貫仕込み |
| 原材料名 |
さつま芋（鹿児島県産）
米麹（国産米） |
| 蒸留 |
常圧蒸留 |
| 種麹 |
白麹 |
| 割り水 |
津貫天然水 |
| 度数 |
25% |
| 製造所 |
知覧蒸溜所 |
| 価格 |
１,８９６円 |
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（１１）
原酒 黒麹 １.８００ ２０１４年
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一滴の水も加えていないその年にできた黒麹仕込み原酒です。
焼き芋を思わせる香ばしさと濃厚でトロリとした甘さとうまさ。まさ
に、「黒麹仕立て桜島」を彷彿とさせる旨さを濃縮した、そのルー
ツを感じさせる南薩摩伝統の黒麹芋焼酎原酒です。
「黒麹原酒」の原料になるさつま芋は「鹿児島県の契約農場」で
栽培されています。良質なさつま芋産地である南薩摩の中でも、
さらに限定された畑で収穫された「黄金千貫」を原料に、黒麹で
仕込んだ本格芋焼酎の原酒。その原酒の中でも、特に秀逸なも
のを1年間熟成させます。そして、毎年秋、ヴィンテージを付けて
限定本数にて蔵出しする希少な逸品です。
オススメの飲み方
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
黒麹 |
| アルコール分 |
３７％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
３,８５０円（税込） |
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（１２）
甕幻
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鹿児島県南薩摩産さつま芋「黄金千貫」を使用し、黒麹を用いて
本坊酒造発祥の地、津貫貴匠蔵で甕仕込みにて造られた焼酎原
酒.を、「石蔵」の中に整然と置かれた甕に貯蔵し熟成させた芋焼
酎です。
四季を通じて温度差の少ない石蔵の中で甕貯蔵することにより、上
品で柔らかく厚みのあるまろやかな味、熟成による落ち着いた味わ
いを感じさせる甕仕込み甕貯蔵の芋焼酎です。
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
黒麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
２,３６７円（税込） |
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（１３）
KISＨOGURA ２０１９
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本格焼酎「 KISHOGURA 年号 」は、その年に収穫したさつま芋
「黄金千貫」のみを使い、蒸留・瓶詰めした限定品です。蒸留直
後の焼き芋のような甘い香りと、濃厚でしっかりとした、今しか味
わえない出来立ての芋焼酎を是非おたのしみください。
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
黒麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
１,８５９ 円（税込） |
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（１４）
秋茜
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秋は新酒の季節。その年に収穫された紅さつま芋を、昔ながらの手造り黒麹甕壷仕込みにて製造した焼酎の新酒。甘みの強い紅さつまを杜氏の手で丹念に仕込みました。
蒸留直後の荒々しい香りが残る焼酎を、割水しそのまま瓶詰め。
普段杜氏しか味わう事が出来ない、出来立ての新鮮な味わいを是非お楽しみ下さい。
この商品は、２０１８年の商品です。
| 原材料 |
芋（紅さつま）・米 |
| 麹 |
黒麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
２,８６０円（税込） |
完売しました。ありがとうございました。
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（１５）
薩摩紅
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鹿児島県南薩摩産の「紅さつま」芋を使用した原料に特徴のある芋焼酎。
「紅さつま」は、その甘さとうまさが絶大なる人気を誇り、太陽の恵みを吸収したさつま芋は甘く濃厚でコクのある旨みがあります。この「紅さつま」を原料に黒麹で仕込んだ芋焼酎は、良質なさつま芋に由来する果実のようなフルーティな香味、特有の甘さとミネラル分を感じさせ、すっきりとした味わいに仕上っています。
オススメの飲み方
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
紅薩摩・黒麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
２,３３２円（税込） |
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（１６）
地酒 １８００
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薩摩伝統の地酒（灰持酒）
薩摩地酒は、清酒造りが薩摩に伝わった1600年から1700年代にかけて製造が始められたとされます。その製法は、もろみ発酵終了間際に木灰を添加することを必須として、酒の保存性を高めた灰持酒で、鹿児島県伝統の「地酒」です。
伝統的な製法により造られたタカラボシ地酒は、各種アミノ酸・有機酸などの旨み成分や、高級アルコールを多く含むため、料理の味、香りのバランスをとり、魚肉等の臭いをマスキングするとともにそれらを軟らかくしてくれます。
また、みりん同様多種多様な糖類を含んでいるため、料理に上品な甘味とテリを与えてくれるまさに鹿児島の誇るすぐれた調味料といえます。
* 分類・雑酒
* 蔵元・本坊酒造株式会社
* 生産地・鹿児島県南さつま市
* 原材料・米（国産）、米麹（国産米）、もち米（国産）、醸造アルコール
（国内製造）、糖類（国内製造）／木灰
* 麹・米麹
* アルコール度数・13.5～14.5度
* 容量・1800ml
* お勧めの飲み方・そのまま お屠蘇に使います。
料理酒として使います。
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（162）
シャトーマルス
プレステージ マスカットベリーＡ樽熟成 2015
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山梨県韮崎市穂坂地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。
穂坂産マスカット・ベーリーAワインを、樽で長期間（18ヶ月）熟成させることで、濃縮感のある果実香を優しく包み込んだ樽香と、しっかりとしたボディ感のある味わいに 仕上げました。マルスワインの技術に裏付けられたプレステージ・クラスの逸品です。
| 品名 |
穂坂 マスカット・ベーリーA樽熟成 |
| 酒 別 |
果実酒（赤ワイン） |
| 生産数 |
1,300本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土 壌 |
粘土質土壌 |
| 品 種 |
マスカット・ベーリーA |
| 度 数 |
13% |
| 適 温 |
16～18℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造場 |
マルス山梨ワイナリー |
商品特徴
| タイプ |
ミディアムボディ（赤） |
| 外観 |
外観は、中心に向かって深みのある濃いめのルビー色。 |
| 香り |
非常に濃縮感のあるマスカット・ベーリーAの典型的な心地よい木イチゴや土の香りに、香ばしい樽の香り（ロースト香）が調和しているのが特徴。 |
| 味わい |
果実味に富んだ凝縮感のあるやわらかいベリー系フレーバーが広がり口当たりが良く、樽熟成によるボリューム感があり、バランスよくまとまった味わいが特徴。余韻に樽由来のコクが残る。 |
| 料理との相性 |
和洋中全般との相性がよく、白身の肉料理から、赤身の肉料理全般と相性が良い。 |
本坊酒造 マルス山梨ワイナリー製造の「シャトーマルス カベルネ・ベリーA 穂坂収穫 2015 」
が、東京で開催された「第20回ジャパン・ワイン・チャレンジ JWC 2017」において金賞を受賞
。さらに日本の最優秀赤ワインとしてリージョナル・トロフィーを受賞いたしました。 |
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（163）
シャトーマルス甲州 オランジュ・グリ ２０１９
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甲州種の果皮に存在する濃厚な香りや旨味、さらには色素成分を
充分に引き出し、ほんのりオレンジに色付いたワインです。果皮由
来の心地よい渋味と旨味が特長的で、ぶどうの個性が際立つ果実
味豊かなワインに仕上がりました。
果皮由来の心地よい渋みとうまみが特徴のワイン！
ロンドンで開催された国際的な酒類協議会「インターナショナル・ワイン＆
スピリッツ コンペティション（IWSC）で銀賞を受賞しました。
| 製品名 |
甲州 オランジュ・グリ |
| 酒 別 |
果実酒（白ワイン） |
| 生産数 |
58,000本 |
| 栽培地 |
山梨県甲府盆地 |
| 土 壌 |
砂礫質土壌 |
| 品 種 |
甲州種 |
| 度 数 |
12% |
| 適 温 |
10～12℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造場 |
マルス山梨ワイナリー |
商品特徴
| タイプ |
やや辛口 |
| 色 |
外観は透明度が高く、オレンジがかった濃いイエロー。 |
| 香り |
香りのボリュームは豊かで、洋ナシや白桃などの果実香と、ハチミツや白い花の香りなど、非常に複雑さのある香り。 |
| 味わい |
新鮮な果実味を持ち、若干の甘味と心地よい渋味が口中に豊かに広がる。アフターにも果皮由来のしっかりした渋みが残り、ワインに厚味と立体感を与えている。 |
| 料理との相性 |
複雑な味わいを持ち、鍋物との相性は抜群。牡蠣のグラタンや白身魚のムニエル、キノコのアヒージョや酢豚など、和食から中華・洋食まで幅広く相性が良く、食が進むワインである。 |
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(164)
シャトーマルス甲州 穂坂収穫 ２０１９
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山梨県韮崎市穂坂地区は、三角形をした甲府盆地の北西側
の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を 代
表するワイン醸造葡萄の産地です。標高400～700ｍの山麓南
西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野
を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から
育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとな
ります。
穂坂産甲州種の個性を最大限に引き出すため、厳密な発酵管
理 を行ない、フランス産樫樽で熟成させることにより、「ほのか
に 樽香が漂う」「ふくよかな味わい」のやや辛口ワインを醸造し
ました。
「シャトーマルス 甲州穂坂収穫」は、マルスワインの技術に 裏
付けられた甲州ワインの逸品です。
このワインも、「インターナショナル・ワイン＆スピリッツ コンペティション
（IWSC）で銀賞を受賞しました。
| 製品名 |
甲州 穂坂収穫 |
| 酒 別 |
果実酒（白ワイン） |
| 生産数 |
24,000本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土 壌 |
粘土質土壌 |
| 品 種 |
甲州 |
| 度 数 |
12% |
| 適 温 |
10～14℃ |
| 内容量 |
720ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造場 |
マルス山梨ワイナリー |
商品特徴
| タイプ |
やや辛口 |
| 色 |
若々しい外観からは、樽由来の薄い麦わら色を帯び全体に淡いイエロー。 |
| 香り |
ナシ、かすかに柿の葉といった香に、白い花の香、樽からのほのかなナッツ香を感じる。調和のとれた柔らかさを感じさせる香りが特徴。 |
| 味わい |
まろやかで、ふくらみのある味わいが、引き締まった酸味とバランス良く調和して、樽に溶け込んだ印象。余韻には、樽に由来する心地よい渋味が残る。 |
| 料理との相性 |
和洋中全般との相性がよく、白身の肉料理などとの相性が良い。 |
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（１６５）
シャトーマルス 牧丘 甲州 ２０２０
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山梨市牧丘地区は、甲府盆地北東に位置する急傾斜の丘陵地帯です。標高は約700m、秩父山塊を源とする笛吹川を見下ろす一帯の土壌は、大きめの石ころを多く含む粘土質土壌で、日照時間が長く、昼夜の気温差が大きい、葡萄栽培に理想的な環境です。マルスワインでは、この牧丘地区産甲州葡萄を適熟期に収穫し、フリーランジュースのみを用いて低温発酵しました。
「柑橘系の心地よい香りとフレッシュな酸味」で、「生き生きとした新鮮な味わい」が特徴の、やや甘口甲州ワインができました。
| 製品名 |
牧丘 甲州 |
| 酒 別 |
果実酒（白ワイン） |
| 生産数 |
9,622本 |
| 栽培地 |
山梨県山梨市牧丘地区 |
| 土 壌 |
大きめの石ころを含んだ粘土質土壌 |
| 品 種 |
甲州 |
| 度 数 |
10% |
| 適 温 |
8～10℃ |
| 内容量 |
720ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造場 |
マルス山梨ワイナリー |
商品特徴
| タイプ |
やや甘口 |
| 色 |
若々しい外観は、全体に透明度が高く、やや濃いめのイエロー。 |
| 香り |
吟醸香（エステル香）や、柑橘系の香りが強く、爽快でフレッシュさを感じさせる香りが特徴。 |
| 味わい |
果実の甘さが、柔らかく口の中に広がり、フルーティーで清涼感のある酸味が、長い余韻を残します。 |
| 料理との相性 |
新鮮な香りと味わいが、和食（お寿司、刺身、天ぷら等）全般に相性が良い。貝類、甲殻類（エビ・カニ）の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等重くない白身の肉料理に、レモン醤油、生姜醤油、ポンズ醤油（おろし）、フレンチドレッシング等ソースをベースにした料理の組み合わせに適しています。 |
限定商品
マルス穂坂ワイナリー醸造の「シャトーマルス 牧丘 甲州 2020」が、イギリス・
ロンドンで開催された「インターナショナル ワイン＆スピリッツ コンペティション
(IWSC)2021」において、金賞を受賞いたしました。また、本坊酒造では、IWSC
において3アイテムのワインが銀賞を受賞いたしております。
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（１６６）
シャトーマルス
穂坂 マスカット・ベリーＡ樽熟 ２０１８
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山梨県韮崎市穂坂地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大
な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。
穂坂産マスカット・ベーリーAワインを、樽で長期間（18ヶ月）熟成させることで、濃縮感のあ
る果実香を優しく包み込んだ樽香と、しっかりとしたボディ感のある味わいに 仕上げました
。マルスワインの技術に裏付けられたプレステージ・クラスの逸品です。
| 品名 |
穂坂 マスカット・ベーリーA樽熟成 |
| 酒 別 |
果実酒（赤ワイン） |
| 生産数 |
1,300本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土 壌 |
粘土質土壌 |
| 品 種 |
マスカット・ベーリーA |
| 度 数 |
13% |
| 適 温 |
16～18℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造場 |
マルス山梨ワイナリー |
商品特徴
| タイプ |
ミディアムボディ（赤） |
| 外観 |
外観は、中心に向かって深みのある濃いめのルビー色。 |
| 香り |
非常に濃縮感のあるマスカット・ベーリーAの典型的な心地よい木イチゴや土の香りに、香ばしい樽の香り（ロースト香）が調和しているのが特徴。 |
| 味わい |
果実味に富んだ凝縮感のあるやわらかいベリー系フレーバーが広がり口当たりが良く、樽熟成によるボリューム感があり、バランスよくまとまった味わいが特徴。余韻に樽由来のコクが残る。 |
| 料理との相性 |
和洋中全般との相性がよく、白身の肉料理から、赤身の肉料理全般と相性が良い。 |
完売しました。ありがとうございました。
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(167)
黒麹 屋久の島
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「黒こうじ屋久の島」は、黒麹で仕込んだ芳醇な原酒に、屋久島伝承蔵で手造りされた原酒をブレンドし、屋久島の軟らかい水で割り水した本格芋焼酎です。ストレート、ロックはもちろん、お湯割りで味わうと芋焼酎ならではの、ふくよかな味わいが楽しめます。
ラベルデザインは、屋久島在住の画家・高田裕子さんの作品です。
| 原材料 |
芋（ 黄金センガン）・米 |
| 麹 |
黒麹 |
| アルコール分 |
２５％ |
| 造り |
常圧蒸留 |
| 容量 |
１.８００ｍｌ |
| 価格 |
２,１７８円（税込） |
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(168)
シャトーマルス デラウェア オランジュ 2020
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「第9回サクラアワード（SAKURA Japan Women's Wine Awards）2022」において、金賞を受賞。
山梨県産デラウェアを使用し、赤ワインの製法である醸し発酵主体に醸造。メロンや洋ナシ、白い花を連想させる豊かな香りと、ほんのり甘さを感じつつもフレッシュな酸味が味わいを引き締め、後味にはぶどうの皮由来の旨味が心地よく長い余韻となって残る、スッキリした甘味を持つオレンジワイン。
商品特徴
| タイプ |
やや甘口 |
| 色 |
外観は透明度が高く、オレンジがかった濃いイエロー。 |
限定商品
本数限定
| 製品名 |
デラウェア オランジュ |
| 品目 |
果実酒（白ワイン） |
| 原材料名 |
ぶどう（山梨県産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 生産数 |
6,000本 |
| 品種 |
デラウェア |
| 度数 |
11% |
| 適温 |
10～12℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造者 |
本坊酒造株式会社+M |
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(169)
シャトーマルス 穂坂収穫 ルージュ ２０２０
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第9回サクラアワード（SAKURA Japan Women's Wine Awards）2022」において、金賞を受賞。
山梨県穂坂町で丹精込めて栽培された「メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーA」を主体にブレンド。カシスやラズベリーなどの果実香と、ほんのり広がる樽香が溶け込み、柔らかな渋味を伴うふくよかさ、バランスの良さが特長。飲み飽きしない、調和のとれた奥行きある味わいの赤ワイン。
商品特徴
| タイプ |
ミディアムボディ |
| 色 |
エッジに濃い紫を帯びた輝きのあるルビー色。清澄度が高く、若々しい印象。 |
| 香り |
カシスやラズベリー・ブラックベリーのような果実香の中に、イチゴのような甘いチャーミングな香りも感じられ、ほんのり香る樽香が溶け込んでいて、複雑な香りが豊かに広がる。 |
| 味わい |
アタックはやわらかさがあり、果実味がジューシーに感じられる。綺麗な酸味とミネラル感が味わいに骨格を与え、旨味を伴う渋味によるふくよかさとバランスの良さが印象的。樽の風味もしっかりと感じられ、調和のとれた奥行きある味わいを形成している。 |
| 料理との相性 |
山梨特産の鶏モツ煮や焼き鳥（タレ）などの甘辛い味付けや、酢豚などの中華、すき焼きなどの肉料理まで、幅広い相性の良さを持つ。 |
| 製品名 |
穂坂収穫 ルージュ |
| 品目 |
果実酒（赤ワイン） |
| 原材料名 |
ぶどう（穂坂町産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 生産数 |
40,000本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土壌 |
粘土質土壌 |
| 品種 |
メルロー
カベルネ・ソーヴィニヨン
マスカット・ベーリーA 主体 |
| 度数 |
12% |
| 適温 |
16～18℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造者 |
本坊酒造株式会社+M |
限定商品
本数限定
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(170)
シャトーマルス 穂坂収穫 カベルネ べりーA 2015
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山梨県韮崎（にらさき）市穂坂（ほさか）地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。標高400～700ｍの山麓南西斜面は、日照時間が長く少雨冷涼気象区に属し、裾野を駆ける風や、やや粘性のある土壌がもたらす自然環境から育まれる葡萄は「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。
穂坂産カベルネ・ソーヴィニヨン種とマスカット・ベリーA種の持つ「力強さ」と「柔らかさ」の2つの個性を、フランス産樫樽による熟成を経てひとつに調和させることにより「ほのかに樽香が漂う」「均整のとれた」味わいの赤ワインを醸造しました。「シャトーマルス カベルネ・ベリーA 穂坂収穫」は、マルスの赤ワイン造りにおける「基本」となる自信作です。
商品特徴
| タイプ |
ミディアムボディ |
| 色 |
外観は、中心に向かって深みのある華やかなルビー色。清澄度が明瞭で健康的。まだまだ若々しい。 |
| 香り |
ほのかに香る樽香に、小さな赤い果実、ブラックベリー香に、ベリーＡ特有の濃縮感のある香り（木イチゴや土の香り）が調和しているのが特徴。 |
| 味わい |
やわらかいベリー系フレーバーが広がり柔らかい渋みを感じさせる。ほどほどの酸味に、樽との調和がとれており溶け込んだ印象。余韻にコクのある完熟ベリーＡのほのかな甘味が残る。 |
限定商品
本数限定生産終了
| 製品名 |
カベルネ・ベリーA 穂坂収穫 |
| 品目 |
果実酒（赤ワイン） |
| 生産数 |
58,500本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土壌 |
粘土質土壌 |
| 品種 |
カベルネ・ソーヴィニヨン
マスカット・ベリーA |
| 度数 |
12% |
| 適温 |
16～18℃ |
| 内容量 |
720ml |
| 醸造地 |
マルス山梨ワイナリー |
| 製造者 |
本坊酒造株式会社+M |
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(171)
シャトーマルス プレステージ 甲州 樽発酵 2015
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山梨県韮崎（にらさき）市穂坂（ほさか）地区は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する県内を代表するワイン醸造葡萄の産地です。
標高400～700ｍの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。
「シャトーマルス・プレステージ 甲州 樽発酵」は、穂坂産甲州種のフリーラン果汁を、樽で発酵・熟成させることにより、清涼感のある果実香を優しく包み込んだ樽香と、しっかりとしたボディ感のある味わいが特徴の辛口ワインを醸造しました。マルスワインの技術に裏付けられたプレステージ・クラスの逸品です。
※プレステージ：名声、威信の意
「日本ワインコンクール（Japan Wine Competition）」とは、日本産の葡萄のみを使用したワインが対象とされる国内最大級のワインコンクールで、金賞を受賞しております。
「
商品特徴
| タイプ |
辛口 |
| 色 |
若々しい外観からは、全体に淡いイエロー。樽由来の薄い麦わら色を帯びている。 |
| 香り |
新鮮なナシ、カリンといった果実香、白い花の香や、ミネラル感のある香を、アーモンドやナッツを思わせる樽香が包み込み、バランス良く調和している。 |
| 味わい |
清涼感のある果実味と引き締まった酸味があり、口の中で硬いがしっかりとした膨らみを感じる。余韻に心地よい樽香が残る。 |
| 料理との相性 |
新鮮な香りと適度なコクが、和食（お寿司、刺身、天ぷら等）全般に相性が良い。貝類・甲殻類（エビ・カニ）の料理、洋食ではムニエルや白ワイン煮、鶏や豚等、重くない白身の肉料理にも組み合わせとして適しています。 |
限定商品・生産終了
| 製品名 |
甲州 樽発酵 |
| 品目 |
果実酒（白ワイン） |
| 生産数 |
3,200本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土壌 |
粘土質土壌 |
| 品種 |
甲州 |
| 度数 |
12% |
| 適温 |
12～14℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス山梨ワイナリー |
| 製造者 |
本坊酒造株式会社+M |
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(172)
シャトーマルス 穂坂収穫 甲州 2018
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山梨県韮崎市穂坂地区は、三角形をした甲府盆地の北西側 の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を 代表するワイン醸造葡萄の産地です。標高400～700ｍの山麓南西斜面は、「日照時間」が長く「少雨冷涼気象区」に属し、「裾野を駆ける風」や「やや粘性のある土壌」がもたらす自然環境から育まれる葡萄は、「凝縮度が高く」「腰の強い」味わいのものとなります。
穂坂産甲州種の個性を最大限に引き出すため、厳密な発酵管理 を行ない、フランス産樫樽で熟成させることにより、「ほのかに 樽香が漂う」「ふくよかな味わい」のやや辛口ワインを醸造しました。
「シャトーマルス 甲州穂坂収穫」は、マルスワインの技術に 裏付けられた甲州ワインの逸品です。
商品特徴
| タイプ |
やや辛口 |
| 色 |
若々しい外観からは、樽由来の薄い麦わら色を帯び全体に淡いイエロー。 |
| 香り |
ナシ、かすかに柿の葉といった香に、白い花の香、樽からのほのかなナッツ香を感じる。調和のとれた柔らかさを感じさせる香りが特徴。 |
| 味わい |
まろやかで、ふくらみのある味わいが、引き締まった酸味とバランス良く調和して、樽に溶け込んだ印象。余韻には、樽に由来する心地よい渋味が残る。 |
| 料理との相性 |
和洋中全般との相性がよく、白身の肉料理などとの相性が良い。 |
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| 製品名 |
甲州 穂坂収穫 |
| 酒 別 |
果実酒（白ワイン） |
| 生産数 |
20,000本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土 壌 |
粘土質土壌 |
| 品 種 |
甲州 |
| 度 数 |
12% |
| 適 温 |
10～14℃ |
| 内容量 |
720ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
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（173）
シャトーマルス
穂坂 マスカット・ベリーＡ樽熟 ２０20
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山梨県韮崎市穂坂町は、三角形をした甲府盆地の北西側の角から立ち上がる広大な茅ヶ岳山麓に位置する、県内を代表するワイン醸造ぶどうの産地です。
穂坂町産マスカット・ベーリーＡワインを、樽で長期間(11ヶ月)熟成させることで、濃縮感のある果実香を優しく包み込んだ樽香と、しっかりとしたボディ感のある味わいに仕上げた逸品です。
商品特徴
| タイプ |
ミディアムボディ |
| 外観 |
外観は、中心に向かって深みのある濃いめのルビー色。 |
| 香り |
非常に濃縮感のあるマスカット・ベーリーAの典型的な心地よい木イチゴや土の香りに、香ばしい樽の香り（ロースト香）が調和しているのが特徴。 |
| 味わい |
果実味に富んだ凝縮感のあるやわらかいベリー系フレーバーが広がり口当たりが良く、樽熟成によるボリューム感があり、バランスよくまとまった味わいが特徴。余韻に樽由来のコクが残る。 |
| 料理との相性 |
和洋中全般との相性がよく、白身の肉料理から、赤身の肉料理全般と相性が良い。 |
限定商品
本数限定
| 製品名 |
穂坂 マスカット・ベーリーA 樽熟成 |
| 品目 |
果実酒（赤ワイン） |
| 原材料名 |
ぶどう（穂坂町産）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 生産数 |
3,100本 |
| 栽培地 |
山梨県韮崎市穂坂地区 |
| 土壌 |
粘土質土壌 |
| 品種 |
マスカット・ベーリーA |
| 度数 |
12% |
| 適温 |
16～18℃ |
| 内容量 |
750ml |
| 醸造地 |
マルス穂坂ワイナリー |
| 製造者 |
本坊酒造株式会社+M |
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本坊酒造株式会社
