芋焼酎の専門 平川酒店      祁答院蒸留所
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 祁答院蒸留所(鹿児島県薩摩せんだい市)

 (70)
  別撰 野海棠   
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別撰・野海棠は、通常の野海棠よりも力強い味、コクのある
味に仕上げております。
これまでの「野海棠」が女焼酎≠ニしますと、「別撰・野海棠」
は、男焼酎≠ニもいえます。



  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  米麹(手造り)
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格  3,122円(税込)

 (71)
 野海棠 赤   
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  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   3,259円(税込)

(72)
 手造り 青潮   
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  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格  2,839円(税込)

(73)
 黒 椿  
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洞窟貯蔵いも焼酎「黒椿」(黒麹)は、熟練の黒瀬杜氏
が、昔ながらの伝承的な室(むろ)での手造り製法で、
丹念に造り上げたものを、蔵の裏山にある洞窟貯蔵庫
落羽松(らくうしょう)」にて、一年間寝かせたものです。
 
口当たりは柔らかでやさしく、細やかな舌触り。穏やか
な含み香と落ち着いた風味。心地よい味の余韻をお楽し
み下さい。
  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,965円(税込)

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木々の目覚め   
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焼酎の元となるモロミ発酵において、木槽(もくそう)にて仕込みをした、
ほのかに木の香りがする、すっきりとさわやかな風味の、芋焼酎です。
■木槽(もくそう)とは
木槽は、木製(杉)の容器(木のお風呂のようなもの)です。木の厚みに
より、外気温の影響を受けにくく、保温性、保湿性が高い特性があります。
このため、もろみの発酵が穏やかに進み、発酵ムラがなくなることで、酒質
への好影響を与えると言われます。
ただ、ホーロータンクと違い、木槽は呼吸をしている木でできているため、
製造過程において、とても手間暇がかかり、製造量が少ないです。



  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  白麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,913円(税込)

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新焼酎 野海棠 2019年   
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手造り麹、木槽仕込、木樽蒸留の新焼酎です!「野海棠」は、熟成による、
上品な味わいが特徴の商品ですが、蔵内ではかねてから「蒸留したてでも、
やわらかい味で、ガス臭が少なく、新酒とは思えないほど飲みやすい!」
と言っていました(木槽仕込、木樽蒸留の特色です)。

新焼酎・野海棠は、蔵人しか飲むことができなかった味わいを、皆様に飲ん
でいただくためのものです。いつもの「野海棠」の熟成風味もおいしいです
が、新しい内も美味しいです。
初仕込、一番蒸留の焼酎を、そのまま瓶詰します。 若々しさ、粗々しさ、新
鮮さをお楽しみ下さい。

  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   3238円(税込)
2021年分の入荷待ちです。


(76)
新焼酎 日は昇る 2019年  
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木槽(もくそう)仕込の芋焼酎の新焼酎です。
とれたての鹿児島県産のさつま芋を木槽の中
でゆっくりと発酵させて造っています。
この新焼酎は、今秋の初仕込み、一番蒸溜焼
酎をそのまま 瓶詰しました。やさしく、ふくら
みのある上品な風味をお楽しみください。

  原材料 芋( 黄金センガン)・米
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格  2,381円(税込)

(77)
 野海棠  麦 
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  原材料 麦 ・
  麹  黒麹
  アルコール分  25%
  造り  常圧蒸留
  容量  1.800ml
  価格   2,934円(税込)
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